Brieto M1167 中華庖丁 ♯3 注文 (本焼) 220×95mm 厚口 重量／約580g 片岡製作所 日本製 ブライト 包丁 ナイフ koim

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Brieto M1167 中華庖丁 ♯3 注文 (本焼) 220×95mm 厚口 重量／約580g 片岡製作所 日本製 ブライト 包丁 ナイフ koim

【 本刃付け 】
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。


【 本研刃造り 】
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。


【 サブゼロ処理 】
1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。


【 一体構造 】
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。


【 モナカハンドル 】
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。


【 厚口タイプ、片刃、両刃タイプ 】



【 材質 】
刀身/モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル/18-8ステンレス鋼 。



　【 中華庖丁 】


M1167　中華庖丁 ♯3 （本焼） 220×95mm 厚口
重量／約580g購入はこちら。



M1168　中華庖丁 ♯6 （本焼） 220×110mm 薄口
重量／約495g購入はこちら。



M1169　中華庖丁 ♯7 （本焼） 220×110mm 中厚
重量／約570g購入はこちら。



M1184　大廚刀 （本焼） 230×110mm
重量／約450g購入はこちら。



M1185　砍骨刀 （本焼） 195×115mm
重量／約590g購入はこちら。



M1186　砍刀 （本焼） 205×90mm
重量／約590g購入はこちら。



M1187　廚刀 （本焼） 190×75mm
重量／約290g購入はこちら。



M1188　切片刀 （本焼） 210×50mm
重量／約220g購入はこちら。



M1189　分肉刀 （本焼） 155×70mm
重量／約200g購入はこちら。


" target="_blank" tabindex="-1"> 【 本刃付け 】
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。


【 本研刃造り 】
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。


【 サブゼロ処理 】
1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。


【 一体構造 】
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。


【 モナカハンドル 】
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。


【 厚口タイプ、片刃、両刃タイプ 】



【 材質 】
刀身/モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル/18-8ステンレス鋼 。



　【 中華庖丁 】


M1167　中華庖丁 ♯3 （本焼） 220×95mm 厚口
重量／約580g購入はこちら。



M1168　中華庖丁 ♯6 （本焼） 220×110mm 薄口
重量／約495g購入はこちら。



M1169　中華庖丁 ♯7 （本焼） 220×110mm 中厚
重量／約570g購入はこちら。



M1184　大廚刀 （本焼） 230×110mm
重量／約450g購入はこちら。



M1185　砍骨刀 （本焼） 195×115mm
重量／約590g購入はこちら。



M1186　砍刀 （本焼） 205×90mm
重量／約590g購入はこちら。



M1187　廚刀 （本焼） 190×75mm
重量／約290g購入はこちら。



M1188　切片刀 （本焼） 210×50mm
重量／約220g購入はこちら。



M1189　分肉刀 （本焼） 155×70mm
重量／約200g購入はこちら。


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